Pierna de Cerdo al horno para navidad

 pruebe un rico plato navideño y disfrute con tu familia,,

Cuy Chactado

 

El cuy chactao es un plato típico de la gastronomía del Perú, concretamente de la región de Arequipa. Se trata de un cuy frito en abundante aceite bajo una piedra que hace las veces de tapa. Se suele acompañar con papas  hervidas, maíz, etc., es un plato delicioso y tiene como una de sus características distintivas el hecho de que el animal es presentado entero en el plato. Es un plato muy apreciado en las zonas andinas del Perú.

Moler en la moledora de granos 100 gramos de maíz blanco tostado con sal.
Se lavan los cuyes con agua con sal y se los cuelga en un lugar aireado durante dos horas.
Se sazonan con sal, pimienta y comino y luego se embadurnan con la harina de maíz.
En una sartén grande se calienta 1/2 litro de aceite.
Se sumergen los cuyes y se les coloca una piedra encima. Una vez dorado se le da vuelta.
Se sirve con papas sancochadas y luego doradas en la sartén y con ají de huacatay.

ARROS CON LECHE

En su versión moderna, este riquísimo postre tradicional limeño hace las delicias hasta del más escéptico de los mortales. Ríndete a su sabor y compártelo con toda la familia. ¡Verás que no dejarán ni la canela!Para prepararlo necesitas:

CARAPULCRA NORTEÑA

La cocina peruana ha sido reconocida en el mundo entero por su gran variedad de sabores, combinaciones y texturas. Entre sus principales recetas destaca, la carapulcra, un plato típico de la costa Sur del Perú que está elaborada a base de papa seca rehidratada y carne de cerdo.

Su intenso sabor y el toquecito de picante la convierten en uno de los platillos preferidos de las fiestas regionales. Sin embargo, también cuenta con algunas variedades, destacando la versión chinchana, en la que la base es la papa

TACACHO CON CESINA

quieres disfrutar de un plato típico de peru exquisito y rico en proteínas  no dejes de hacer esta receta en mixtura.com

AJIACO DE OLLUCO , plato peruano

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ESCABECHE DE POLLO

Aprende a preparar este rico plato para tus almuerzos.

TALLARINES AL HORNO

Ahora les traemos la receta de tallarines al horno, una comida deliciosa k no puedes dejarla pasar.

TAMALES PERUANOS

MUY BUENO PARA EL BUEN APETITO Y MUY FÁCIL DE PREPARAR

ROCOTO RELLENO

PREPARA   ES  MUY BUENO PARA CUALQUIER OCACION

TRUCHA A LA PARRILLA

La trucha, pez que se cultiva en las lagunas, ríos y criaderos de Junín, es toda una atracción para el turista que llega y donde puede degustar este pez, preparado en diferentes formas. Realmente es delicioso. 

ARROZ CON PATO

DI GUSTE DE ESTE DELICIOSO PLATO PERUANO  Y PÁSALO BIEN EN FAMILIA

ARROZ CON MARISCOS

DI-GUSTE DE NUESTRO DELICIOSO PLATO PERUANO 

AJÍ DE GALLINA

Ají de Gallina: Un delicioso plato criollo fácil de preparar

Ingredientes 4 porciones

• 1 pechuga de gallina
• 1 hoja laurel
• 3 tzs. caldo de gallina
• 3 cdas. aceite vegetal
• 1 1/2 tz. cebolla picada
• 4 dientes ajo picados
• 1 tz. crema de ají amarillo
• 2 cdas. ají mirasol molido
• 1/2 cdta. palillo (opcional)
• 3 panes franceses remojados en caldo
• 1/2 tz. pecanas picadas
• 1 tz. crema de leche
• queso parmesano
• sal y pimienta

Preparación

Sancoche la gallina con sal y laurel, evitando recocinar. Deje enfriar en su caldo hasta el momento de usar. En una olla de barro, haga un aderezo con aceite, cebolla, ajo, sal y pimienta. Rehogue allí los ajíes molidos por siete minutos a fuego medio, moviendo constantemente. Integre el palillo, cocine un minuto más, agregue el pan licuado. Añada las pecanas y cocine un minuto más. Vierta el caldo, la gallina deshilachada y la crema de leche. Deje que los sabores se integren y que la preparación tome consistencia, ni muy espesa ni muy floja. Sirva con arroz blanco, huevo, aceitunas, papas amarillas y queso parmesano.

PAPA A LA HUANCAINA

Es una delicia. Es originaria de la ciudad de Huancayo, que está al centro del Perú. para di-gustar en familia

TALLARINES CON POLLO

APRENDA A PREPARAR ESTE RIQUÍSIMO TALLRINES CON POLLO PARA DI-GUSTAR JUNTO A SU FAMILIA

TALLARIN SALTADO PERUANO

Aquí te brindamos la receta de nuestro delicioso peruano el lomo saltado en tallarin, o como le decimos común mente tallarin saltado peruano. No te quedes sin ver la receta.

TALLARINES VERDES

Cocina paso a paso: aprende a prepara unos tallarines verdes con apanado

CAIGÜA RELLENA

Es un complemento  en la pérdida de peso.  Espero la prepares en familia anímate y disfrútala.

ENROLLADO DE POLLO

Esta receta salió a modo de complacer los variados gustos de mis hermanos y de mis padres... y para de salir de la rutina, termine un dia preparando lo que yo llamo un enrollado de pollo.

PIZZETAS

UNA BUENA OPCIÓN PARA UN PICNIC, PARA LA MESA DE UN CUMPLE, etc...

ASADO DE CHANCHO

El resultado es increíble, tienes que probarlo.

ASADO DE POLLO

"Pollo Asado" - Las mejores recetas de Pollo Asado.

.La receta de Pollo Asado es una receta muy tradicional en nuestra zona, una receta muy ecónomica, yo que el ingrediente principal, el pollo, es una de las carnes más baratas existentes en el mercado.

PYE DE LIMÓN

Nuestro riquísimo postre peruano que es muy sencillo y fácil de preparar, es delicioso y del gusto de muchos, hecho a base de huevos y limón, es de un sabor increíble, no se pierdan la receta completa.

PYE DE PIÑA

DISFRUTE DE ESTE DELICIOSO POSTRE JUNTO A TODA SU FAMILIA

TORTA DE NARANJA

Siempre es bueno volver a los clásicos y la torta de naranja es uno de ellos. Esta es una receta para hacer una sencilla torta de naranja es una de estas que deberías conocer y aprender a preparar, pues te sorprenderá lo práctico que es tenerla en la cocina. No tiene ninguna complicación y es perfecta para invitar a los amigos que vienen a casa. 

PASTEL DE PAPA

¿Se le antojó comer un delicioso  pastel de papas y no sabe cómo prepararlo? Aquí te enseñamos a prepararlo y engreír a tu estómago.

CHISKEY DE CHOCOLATE

DISFRUTE DE ESTE DELICIOSO POSTRE EN FAMILIA .

DIETA DE POLLO

es un plato exquisito  que tiene un gusto y sabor diferente que pueden consumirla las personas que sufren de problema gastrointestinal y otros,,

MUSSE DE CHOCOLATE

prepare un delicioso postre en solo 20 minutos para disfrutar esos buenos momentos en pareja.

CALDO DE GALLINA PLATO PERUANO

Para levantar muertos. Aprende a preparar este delicioso plato.

ANTICUCHO PLATO PERUANO

Uno de los platos bandera del Perú son los anticuchos. Si no sabes cómo prepararlos, toma nota de esta receta y empieza a prepararlos con simples pasos.

CAUSA RELLENA

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La causa rellena es uno de los platos más populares de la cocina tradicional de Perú. Se trata de un plato único en sabor y textura, que enriquece cada mesa en donde es servido. Se puede preparar causa rellena utilizando diferentes ingredientes de relleno, como atún, pollo, camarones o jamón. A continuación te presentamos los ingredientes y pasos necesarios para obtener una sabrosa causa rellena de atún y cautivar a tus comensales.

PICARONES PERUANOS

Uno de los postres más famosos de la cocina peruana. Comúmnente se comen luego de disfrutar unos anticuchos, pero cada quien tiene sus gustos.

EMPANADITAS CUSQUEÑAS...

LA EMPANADA  ES TRADICIONAL EN CUSCO  Y ESPERO QUE LA RECETA LES SIRVA 

PYE DE MANZANA postre peruano

de guste este riquísimo postre  y vea como se prepara  

SUSPIRO DE LIMON

Estos suspiritos de limón son tan fáciles de hacer como el merengue, del que ya os hemos hablado varias veces en Recetín.

TARTA DE FRESA

Muchas veces huimos de platos y postres más elaborados. Yo particularmente y mis circunstancias en mayor medida (mi día completo, debería de tener 30 horas si quiero que me de tiempo de hacer,

SUSPIRO A LA LIMEÑA postre peruano

 
También conocido como suspiro a la limeña o suspiro limeño, es un dulce típico de Lima , tan popular como la Mazamorra morada o el arroz con leche .

ARROZ CON LECHE postre peruano

El Arroz Con Leche es un postre tradicional de los de toda la vida. Seguro que todos habeis disfrutado comiendo el arroz con leche de las abuelas y madres.

TOCINO DEL CIELO

Variante del postre de origen español que se suele preparar principalmente en Arequipa-Perú. Practico y fácil de hacer, pero recomiendo que planifiquen realizarlo un día antes, por el tiempo de horno y de enfriamiento).

TRES LECHES postre favorito

Una exquisita receta, tres leches la receta peruana, que goza de una exquisitez y delicioso sabor que ya ha ganado fanáticos del postre, aquí le mostramos como prepararlo.

LECHE ASADA

ARROZ CHAUFA

Ingredientes 4 porciones

• 6 huevos
• 1 cda. aceite de ajonjolí
• 2 cdas. aceite
• 250 g chancho asado, en cubos                              
• 200 g filete de pollo sancochado en cubos
• 1 cda. kion picado
• 1 pimiento en cubos
• 4 tzs. arroz cocido frío
• 150 g langostinos salteados
• 1/4 tz. sillao

Cebiche a la norteña

Ingredientes para preparar el ceviche norteño:

Cuy al horno

Cuy al horno es una preparación típica de la región Cusco, donde el uso del huacatay es preponderante en la preparación de las diferentes recetas de cocina. Hierba aromática que sirve para dar sabor y color a las comidas.